ご家庭で飲むコーヒーを、
“一層美味しく・楽しく”召し上がっていただくために。

コーヒー・紅茶に少しでも興味をお持ちの方から
お店やカフェビジネスをなさりたいという方まで。
各回、コーヒーの「いろいろな知識」を
社長兼コーヒー鑑定士の栗田鏡子をはじめとするコーヒー鑑定士・講師が
映像や資料等を使ってお話しさせていただきます。
その回の「テーマ」に沿ってご説明をしながら実演をし、
おひとりおひとりに実技をして頂く流れです。

 

基礎編では、2時間でコーヒーの基礎知識や淹れ方をお伝えします。

そして更に極めたい方のために、ステップアップ編もご用意。

当日は淹れたてのコーヒーとケーキをお召し上がりいただけます。
カフェタイム・ケーキセット感覚で、気軽にご参加ください。
また、お土産として当日使用したコーヒー豆もお持ち帰りいただけます。

コーヒーをちょっと知ってみたい方から、
もっともっと極めていきたい！という方まで、
楽しく深く学んでいける教室です。

 

～基礎編～

基礎編（Ａ）

＜コーヒーの基礎的な知識と技術＞

・コーヒーの基礎知識
・美味しいハンドドリップの淹れ方
・プレス式との香味の比較

基礎編（C）

＜プロの淹れ方＞

・プロ仕様！少量抽出のハンドドリップ
・ミルク等を使ったバリエーションコーヒー

基礎編（B）

＜挽き方・淹れ方・焙煎の違い＞

・コーヒー豆の挽き方と色々なミル
・挽き目による香味の違い
・焙煎による味の違い

基礎編（D）

＜産地による違いの見極め＞

・産地によるコーヒーの特徴と違い
・様々な産地のコーヒー飲み比べ/

～ステップアップ編～

ステップアップ編（1）

＜色々な器具の淹れ方と味わい＞

・サイフォン
・パーコレーター
・布ドリップ

ステップアップ編（3）

＜最新のコーヒーとスペシャルティコーヒー＞

・鑑定士のカッピング
・産地別コーヒーの飲み比べ

ステップアップ編（2）

＜エスプレッソの基礎知識＞

・家庭で楽しむエスプレッソ
・フォームミルクのたて方
・カプチーノの作り方

ステップアップ編（4）

＜焙煎のやり方＞

・手編み焙煎の楽しみ
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セミナー会場

キャピタル株式会社　本社
4階　プレゼンテーションルーム

〒113-8601
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