キャピタルコーヒーでは、9/11(水)より「中米フェア」を開催いたします。
中米とも呼ばれる中央アメリカ地域から、今回はグアテマラとコスタリカのコーヒーをピックアップ。
コスタリカのコーヒーは今回のフェアで新登場の商品です！
ぜひ、この機会にお試しください！
【期間】
9月11日(水)〜9月23日(月・祝)
【フェア内容】
対象の計量豆20%増量セール
計量豆20%増量セール
100gお買い上げで＋20g、200gお買い上げで＋40g・・・と20%増量いたします。
キャピタル限定コーヒー
グアテマラ アンティグア
マヤマリア®
カルモナ農園のキャピタル限定コーヒー。
農園主マリアさんが、心を込めて作り出すコーヒーです。品質を追求し赤い完熟したチェリーのみを丁寧に摘み取ります。シトラス系の爽やかな酸味を持ち、コクがあり、香るコーヒーです。
NEW
コスタリカ エル・アルコン農園
レッドハニー
農園があるラ・バンデラ一帯には鷹が生息し、毎朝農園に飛来することから「エル・アルコン(鷹)」と名づけられました。
カトゥーラ種の実を限界まで完熟させ、紫色になったものを厳選し手摘みします。
レッドハニー製法で仕上げられたコーヒーは、チョコレートフレーバーと赤りんご・ブラックカラントのような酸味を持つ濃厚な味わいです。
NEW
コスタリカ ナンシー農園
イエローハニー
ナンシー農園では、完熟した赤い実を摘み取り、イエローハニープロセスで精製した後、雨露による品質劣化を防ぐために、ビニールハウスの中で乾燥させます。
およそ一週間じっくりと天日乾燥して仕上げられたコーヒーは、甘みが高く、華やかな酸味と、シルキーな口当たりが特徴です。
キャピタル限定コーヒー
グアテマラ
アンティグア
マヤマリア®
カルモナ農園のキャピタル限定コーヒー。
農園主マリアさんが、心を込めて作り出すコーヒーです。品質を追求し赤い完熟したチェリーのみを丁寧に摘み取ります。シトラス系の爽やかな酸味を持ち、コクがあり、香るコーヒーです。
NEW
コスタリカ
エル・アルコン農園
レッドハニー
農園があるラ・バンデラ一帯には鷹が生息し、毎朝農園に飛来することから「エル・アルコン(鷹)」と名づけられました。
カトゥーラ種の実を限界まで完熟させ、紫色になったものを厳選し手摘みします。
レッドハニー製法で仕上げられたコーヒーは、チョコレートフレーバーと赤りんご・ブラックカラントのような酸味を持つ濃厚な味わいです。
NEW
コスタリカ
ナンシー農園
イエローハニー
ナンシー農園では、完熟した赤い実を摘み取り、イエローハニープロセスで精製した後、雨露による品質劣化を防ぐために、ビニールハウスの中で乾燥させます。
およそ一週間じっくりと天日乾燥して仕上げられたコーヒーは、甘みが高く、華やかな酸味と、シルキーな口当たりが特徴です。
イエローハニー、レッドハニーとは？
精選方法「ハニープロセス」の区分のことです。
コスタリカなどの中米を中心に行われ、比較的新しく珍しい精選方法で、味わいが特徴的なため、近年高い注目を集めています。
最も広く用いられる精選方法のであるウォッシュドプロセス(水洗式)は、ミューシレージ(コーヒーの種子のまわりにある、ぬるぬるした粘液質)を取り除き、乾燥させることでクリーンな味わいになります。
一方で「ハニープロセス」は、ミューシレージを残して乾燥させます。
ミューシレージの量や乾燥時間によって、イエローハニー、レッドハニーなどに区別されます。
ブラックハニー ＞ レッドハニー ＞ イエローハニー の順にミューシレージを多く残したまま乾燥させるため、果実の風味がコーヒー豆に移り、甘みとフルーティー感のある味わいになります。
| 種類 | 区分(※地域により手法・名称は多少異なります) |
| イエローハニー | ミューシレージ(ぬるぬるした粘液質)を約50％残して乾燥 |
| レッドハニー | ミューシレージ(ぬるぬるした粘液質)を約70％残して乾燥 |
| ブラックハニー | ミューシレージ(ぬるぬるした粘液質)をほぼ残して乾燥 |
中米フェア
20％増量は9月23日(月・祝)まで！
キャピタルコーヒー店舗は100gから、ネットショップは200g単位にてお求めいただけます。
9月11日(水)〜9月23日(月・祝)
※店舗によってはお取り扱いがない場合がございます。
※価格は税込価格(端数切り捨て)にて表記しております。店舗により消費税の端数処理が異なるため、価格に差異がでることがございます。
