キャピタルオリジナル 春ブレンド「サクラ」

ジューシーで華やかなベリー系の酸味と、やわらかで上品な甘み。
春をイメージしたキャピタルコーヒーの季節限定 春ブレンド「サクラ」です。

春のイメージぴったりの風味

中南米 コスタリカ共和国にある、「モンテ・コペイ エル・アルコン農園 レッドハニー」と「ペティサ農園 イエローハニー」をブレンドし、ジューシーで華やかなベリー系の酸味と、やわらかで上品なセミスイートチョコレートのようなコクと甘みのある、春のイメージぴったりの風味に仕上げました。

イエローハニー、レッドハニーとは?

精選方法「ハニープロセス」の区分のことです。
コスタリカなどの中米を中心に行われ、比較的新しく珍しい精選方法で、味わいが特徴的なため、近年高い注目を集めています。

最も広く用いられる精選方法のであるウォッシュドプロセス(水洗式)は、ミューシレージ(コーヒーの種子のまわりにある、ぬるぬるした粘液質)を取り除き、乾燥させることでクリーンな味わいになります。

一方で「ハニープロセス」は、ミューシレージを残して乾燥させます。

ミューシレージの量や乾燥時間によって、イエローハニー、レッドハニーなどに区別されます。
ブラックハニー > レッドハニー > イエローハニー の順にミューシレージを多く残したまま乾燥させるため、果実の風味がコーヒー豆に移り、甘みとフルーティー感のある味わいになります。

種類区分(※地域により手法・名称は多少異なります)
イエローハニーミューシレージ(ぬるぬるした粘液質)を約50%残して乾燥
レッドハニーミューシレージ(ぬるぬるした粘液質)を約70%残して乾燥
ブラックハニーミューシレージ(ぬるぬるした粘液質)をほぼ残して乾燥

まだハニープロセスのコーヒーを飲んだことがないという方は、ぜひキャピタルオリジナルの春ブレンドをお試しください。

春ブレンド サクラ

期間限定
春ブレンド 「サクラ」

キャピタルコーヒー店舗では100gから、
ネットショップでは200g単位にてお求めいただけます。

100g 1,555円(税込)
200g 3,110円(税込)

3/1(水)から5/31(水)までの販売予定
ネットショップへ

※店舗によってはお取り扱いがない場合がございます。
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