キャピタルオリジナル 春ブレンド「サクラ」
ジューシーで華やかなベリー系の酸味と、やわらかで上品な甘み。
春をイメージしたキャピタルコーヒーの季節限定 春ブレンド「サクラ」です。
春のイメージぴったりの風味
中南米 コスタリカ共和国にある、「モンテ・コペイ エル・アルコン農園 レッドハニー」と「ペティサ農園 イエローハニー」をブレンドし、ジューシーで華やかなベリー系の酸味と、やわらかで上品なセミスイートチョコレートのようなコクと甘みのある、春のイメージぴったりの風味に仕上げました。
イエローハニー、レッドハニーとは?
精選方法「ハニープロセス」の区分のことです。
コスタリカなどの中米を中心に行われ、比較的新しく珍しい精選方法で、味わいが特徴的なため、近年高い注目を集めています。
最も広く用いられる精選方法のであるウォッシュドプロセス(水洗式)は、ミューシレージ(コーヒーの種子のまわりにある、ぬるぬるした粘液質)を取り除き、乾燥させることでクリーンな味わいになります。
一方で「ハニープロセス」は、ミューシレージを残して乾燥させます。
ミューシレージの量や乾燥時間によって、イエローハニー、レッドハニーなどに区別されます。
ブラックハニー > レッドハニー > イエローハニー の順にミューシレージを多く残したまま乾燥させるため、果実の風味がコーヒー豆に移り、甘みとフルーティー感のある味わいになります。
種類 | 区分(※地域により手法・名称は多少異なります) |
イエローハニー | ミューシレージ(ぬるぬるした粘液質)を約50%残して乾燥 |
レッドハニー | ミューシレージ(ぬるぬるした粘液質)を約70%残して乾燥 |
ブラックハニー | ミューシレージ(ぬるぬるした粘液質)をほぼ残して乾燥 |
まだハニープロセスのコーヒーを飲んだことがないという方は、ぜひキャピタルオリジナルの春ブレンドをお試しください。
期間限定
春ブレンド 「サクラ」
キャピタルコーヒー店舗では100gから、
ネットショップでは200g単位にてお求めいただけます。
100g 1,555円(税込)
200g 3,110円(税込)
3/1(水)から5/31(水)までの販売予定
ネットショップへ
※店舗によってはお取り扱いがない場合がございます。
※価格は税込価格(端数切り捨て)にて表記しております。店舗により消費税の端数処理が異なるため、価格に差異がでることがございます。