キャピタルオリジナル　春ブレンド「サクラ」

ジューシーで華やかなベリー系の酸味と、やわらかで上品な甘み。
春をイメージしたキャピタルコーヒーの季節限定 春ブレンド『サクラ』を3/1(金)より季節限定で販売いたします！

中南米 コスタリカ共和国にある、「モンテ・コペイ エル・アルコン農園 レッドハニー」と「ペティサ農園 イエローハニー」をブレンドし、ジューシーで華やかなベリー系の酸味と、やわらかで上品なセミスイートチョコレートのようなコクと甘みのある、春のイメージぴったりの風味に仕上げました。

イエローハニー、レッドハニーとは？

精選方法「ハニープロセス」の区分のことです。
コスタリカなどの中米を中心に行われ、比較的新しく珍しい精選方法で、味わいが特徴的なため、近年高い注目を集めています。

最も広く用いられる精選方法のであるウォッシュドプロセス(水洗式)は、ミューシレージ(コーヒーの種子のまわりにある、ぬるぬるした粘液質)を取り除き、乾燥させることでクリーンな味わいになります。

一方で「ハニープロセス」は、ミューシレージを残して乾燥させます。

ミューシレージの量や乾燥時間によって、イエローハニー、レッドハニーなどに区別されます。
ブラックハニー ＞ レッドハニー ＞ イエローハニー の順にミューシレージを多く残したまま乾燥させるため、果実の風味がコーヒー豆に移り、甘みとフルーティー感のある味わいになります。

種類	区分(※地域により手法・名称は多少異なります)
イエローハニー	ミューシレージ(ぬるぬるした粘液質)を約50％残して乾燥
レッドハニー	ミューシレージ(ぬるぬるした粘液質)を約70％残して乾燥
ブラックハニー	ミューシレージ(ぬるぬるした粘液質)をほぼ残して乾燥

キャピタルオリジナルの春ブレンドをぜひお試しください。

※店舗によってはお取り扱いがない場合がございます。
※価格は税込価格(端数切り捨て)にて表記しております。店舗により消費税の端数処理が異なるため、価格に差異がでることがございます。